麺屋 我論は、新宿ゴールデン街のバーが、1Fと2Fのうち1Fを改装して作ったラーメン店。そのラーメンが、異業種からの参入とは思えないほど旨いと評判になり、ラーメンマニアの間でも麺屋 我論はちょっとした話題に。

そんな麺屋 我論では、淡麗系の醤油と塩ラーメン、2種類をメインに提供。バー営業のバックグラウンドを生かしてか、麺屋 我論ではラーメンのスープを取るのになんと炭酸水を使用。炭酸水を使うと、旨味が出やすく臭みのないスープに仕上がるそうで、確かに旨味たっぷりで無化調とは思えない美味しさ。

麺も国産小麦100％にこだわっていて、この麺も旨い。醤油ラーメンを食べたら、次は塩ラーメンも自然と食べたくなる感じ。サイドメニューの牛すじカレー丼も気になる。

麺屋 我論がある新宿ゴールデン街周辺は、コロナ禍のせいか人出があまり多くなく、そういう意味ではこのラーメンを待たずに食べられるのはお得かも。特に夜なら、麺屋 我論もかなり空いている印象。