銀座一丁目駅10番出口近くの香味徳 銀座店は、東京では貴重な、鳥取牛骨ラーメンが味わえる人気店。香味徳の総本山は、牛骨ラーメンの本場・鳥取にあり、そこと銀座以外には、ハワイにも店舗を構えていたりする。

牛骨から丹念に取ったスープは、鶏や豚とは明らかに異なる独特の風味で、ほんのり甘みがあって、牛脂のおかげで見た目よりこってりした味。香味徳の牛骨ラーメンでは、最初からある程度の黒胡椒がかかっているのも特徴的で、甘みのある味わいと黒胡椒の相性が実にいい。万が一黒胡椒が苦手な人は、食券を渡す際に伝えれば黒胡椒抜きもできるので安心。

ちなみに香味徳 銀座店では、伝統的な鳥取牛骨ラーメン以外にも、東京限定の濃厚な牛骨ラーメン、更にはつけ麺や担々麺など、非常に多くのメニューを用意。更に、期間限定ラーメンにも積極的に挑戦しているので、香味徳 銀座店の牛骨ラーメンが気に入ったら、他のラーメンも色々と食べてみてほしい。