今日に至るラーメンブームの先駆者、麺屋武蔵グループの総本山が、新宿にあるこの創始 麺屋武蔵。渋谷や高田馬場・池袋など、新宿以外にも山手線沿線を中心に、多数の店舗を構えている。

魚介出汁を上手に使った和風ラーメンは、どれだけ多くのラーメン店に影響を与えてきたのだろうか。今となっては特段珍しいタイプのラーメンではないものの、ラーメン好きなら創始 麺屋武蔵には、絶対に一度は足を運んで、その味を体感しておくべき。現在は濃厚なつけ麺も人気があり、麺の増量が無料サービスなのもありがたく、男性客の多くは大盛りなどを頼んでいた。

美味しいラーメン以外にも、創業当時はラーメン屋らしからぬお洒落な内装など、麺屋武蔵グループがラーメン業界に与えた影響は味以外にも計り知れない。昼から夜まで通し営業のため、中途半端な時間でもいつでも旨いラーメンにありつけるのも、創始 麺屋武蔵のいいところ。