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杏亭
place
名古屋市
愛知県
名古屋駅周辺で、長らく人気を誇っている担々麺メインのラーメン店が、ここ杏亭（あんずてい）。随分と久しぶりに行ってみたら、杏亭は2019年に同じ名古屋駅周辺エリアで移転していた。ただ、名古屋駅……
鳴海駅からやや離れた場所にある萬来亭は、名古屋では貴重な横浜家系ラーメンのお店。萬来亭は、鳴海近辺の住民には人気があるようで、次から次へとお客さんがやってくる。
豚骨醤油スープに、ほうれん草・海苔・チャーシューが横浜家系ラーメンの定番で、ここ萬来亭でもそれをきちんと再現し、更にうずら卵もデフォで1つ入る。萬来亭で特に人気があるのは、そこに白髪ネギをたっぷり加えたネギラーメンで、ピリ辛ダレで和えたネギと豚骨醤油スープがベストマッチ。横浜家系ラーメンにはつきものの、ライスと一緒にガッツリ食べてほしい。
横浜家系ラーメンでは、味の濃さ・油の量・麺の硬さを指定できるのに加えて、ニンニクなどの卓上調味料を入れて味の変化を楽しめるのも、その魅力。是非色々と試して、萬来亭で自分好みのラーメンを見つけてほしい。