麺屋海神 新宿店は、ラーメン店の中でも珍しい、魚のアラを使ったスープがウリの人気ラーメン店。新宿駅から麺屋海神 新宿店は近いものの、小さな雑居ビルの2階にあって、少し場所がわかりにくいのでご注意を。

そんな麺屋海神 新宿店では、日替わりで入荷してくる新鮮な魚のアラを使用し、その風味を存分に生かしたラーメンを提供。常に同じ味を目指すのではなく、素材によって微妙に変わる味を楽しめるラーメンで、これは麺屋海神 新宿店ならでは。その日のラーメンに使っているアラは、麺屋海神 新宿店の店内に掲示されており、高級魚も珍しくない。

麺屋海神 新宿店のラーメンは、スープ以外にも個性がたくさん。ラーメンにはつきもののチャーシューやメンマはなく、代わりに鱈や海老のつくねと、軟骨入りの鶏つくねが入り、薬味としてネギ以外にもミョウガや針ショウガなど。ラーメンの〆には、へしこ焼きおにぎりを入れて雑炊風にするのが麺屋海神 新宿店のオススメで、是非一緒に注文してみてほしい。