福岡市南区の高宮にある、らーめん はや川は、福岡市でも珍しい味噌ラーメンをウリにする人気ラーメン店。らーめん はや川では、以前は修業先である東京の有名店に影響を受けた醤油ラーメンを提供していたものの、いつの間にか味噌ラーメンのお店にチェンジ。

味噌だけでもいくつかメニューはある中で、らーめん はや川の1番人気は、自家製辛味ダレの入った濃厚味噌ラーメン。やや甘めの味噌ラーメンに、ほんのりスパイシーな味わいがベストマッチ。この、らーめん はや川オリジナルの辛味ダレがあることで味に変化が付き、最後まで飽きずに美味しく食べられるはず。福岡のラーメン店ではこれも珍しい、京都の老舗製麺所から取り寄せる、中太麺との相性も抜群。

らーめん はや川の味噌ラーメンは、今まであまり味噌ラーメンに馴染みのなかった、福岡市民にも広く受け入れられているようで、ピークタイムともなれば多少の行列ができていることも。味噌ラーメンに豚バラを追加トッピングし、それをご飯にのせてタレをかけ、セルフ豚バラ丼にするのも、らーめん はや川ではオススメの食べ方。