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一酵や
place
横浜市
神奈川県
横浜駅から相鉄線で2駅、西横浜の近くにある人気ラーメン店が、この一酵や。場所柄なのか、あまり目立つようなお店ではないものの、一酵やのラーメンは根強いファンが多く、自分もその1人。 一酵やでは……
横浜市白楽のくり山は、つけ麺の元祖として名高い有名ラーメン店、東池袋大勝軒などで修行した店主が営む、日本トップクラスと断言したいつけ麺の名店。個人的には、死ぬ間際の最後に食べたいものを聞かれたら、くり山のつけ麺と答えたいぐらい好き。
くり山のつけ麺は魚介豚骨系で、それ自体は特段珍しくないものの、スープも自家製麺もチャーシューも、とにかく美味しすぎる。間違いなく人生で1番食べているつけ麺が、このくり山で、さっき食べたばかりなのにもうまた食べたくなる、それぐらい完成度が高いつけ麺で、多くのお客さんで賑わうのも当然と言える美味しさ。
〆の魚介の風味豊かなスープ割りも、くり山の名物で、これも必ず頼んでほしい。個人的には、水筒に入れて持ち歩きたいぐらい、くり山のスープ割りが大好き。そして、魚介の効いた濃厚スープで作る、くり山独自の中華そばも捨てがたい。