横浜市日ノ出町のつけ麺 はま紅葉は、東京の有名ラーメン店で修行した店主が営む、つけ麺が名物の人気ラーメン店。

はま紅葉では自家製麺に強い拘りを持ち、常に麺が5・6種類程度用意されており、そこから好きな麺を自由に選べるのが面白い。色々ある中で迷ったなら、はま紅葉定番の太麺をまずは是非。濃厚ながらしつこくないスープも、はま紅葉自慢の自家製麺を引き立てる仕上がりで実に美味しい。

まだまだつけ麺が少ない横浜において、はま紅葉のようなハイレベルなつけ麺が食べられるお店は、実はありがたい存在。時折、限定ラーメンやつけ麺もやっているようで、詳細は、はま紅葉のSNSを要チェック。