中華そば ひしおは、つくば市南部の郊外、車必須の立地ながら常に多くのお客さんで賑わう大人気ラーメン店。外観が非常にオシャレで、何も知らなければ中華そば ひしおをパッと見てラーメン店とは認識できない程。道路を挟んで斜め向かいに100m程度歩いたところには、多彩なラーメンと選べるチャーシューなどで人気の、らぁめん喜乃壺もある。

中華そば ひしおの名物は、券売機でも大きく表示された写真の上湯塩そば（写真は味玉追加）。上湯と言えば、金華ハムなどを用いて作る上等な中華スープのことだったはずだが、中華そば ひしおのラーメンでも、金華ハムなどを使って作っているのだろうか。そこまで正直よくわからないが、黄金色に輝くスープは素晴らしい美味しさで、このスープだけでもゴクゴク飲める。それでいて、麺を食べさせるラーメンのスープとしても全く不足なし。個人的にはかなりヒットした塩ラーメンで、中華そば ひしおが大人気なのも納得。

つくば市郊外の立地で広い駐車場があるにも関わらず、中華そば ひしおの店内は席数も少なく、しかも基本的に昼営業のみなのもあってか、常に行列ができているらしい。自分が平日の13時半に中華そば ひしおを訪れた時も、合計10人ぐらいが店の内外で待っていて、回転も正直あまり早いとは言えないため、絶対に待つのが嫌な人や時間がない人は、避けた方が無難。毎月の定休日などの営業情報は、中華そば ひしおのTwitterを要チェック。