神戸ラーメン 第一旭 三宮本店は、京都を代表する老舗ラーメン店・第一旭にルーツを持つ人気ラーメン店。ある程度ラーメンに詳しい人なら、その屋号からすぐに気付くはず。ただちょっとややこしいのは、この神戸の第一旭の場合、三宮本店以外にも神戸本店・元町本店など、本店と名の付く店舗が複数あること。こうなった経緯など、細かいことはよくわからないが。

スープのベースは豚だと思われるが、多くの人が思い浮かべるような白濁豚骨ラーメンではなく、醤油の色濃い黒・茶色っぽいスープが、神戸ラーメン 第一旭 三宮本店のラーメンの特徴。適度な濃さでくどくも薄くもなく、本当にちょうどいい絶妙な塩梅。中細のストレート麺とスープがよく絡み、更にたっぷり入る青ネギとスープの相性もバッチリ。ネギ好きには、これぐらい青ネギがデフォでたくさん入っているのもありがたい。写真のチャーシュー麺にすれば、大きな肉もたっぷり入って食べ応え十分。

基本の醤油味以外にも、神戸ラーメン 第一旭 三宮本店には味噌やトマト味など色々あって、神戸に住んでいれば他のラーメンも食べてみたくなりそう。チャーハンや餃子などサイドメニューも充実しており、それらとラーメンのお得なセットも神戸ラーメン 第一旭 三宮本店にはたくさんあるので、何かしらのセットを頼んでいるお客さんが多かった。