個人的に神戸でもオススメなラーメン店の1つが、住吉駅から近いところにあるこの弘雅流製麺。大通りに面した場所で向かいには住吉神社があるので分かりやすく、弘雅流製麺へ行くのに迷うことはないはず。

曜日や時間帯などによってメニューが異なるのが弘雅流製麺の特徴の1つで、写真1枚目は平日昼間に食べられる醤油ラーメン（写真はチャーシュー増し）。スープの旨さもさることながら、それ以上に素晴らしいと思うのは弘雅流製麺の自家製麺。屋号に製麺所の文字を付けるだけあって、麺のクオリティはさすが。ツルツルで喉越し良く、しっかり歯応えもあって、神戸のラーメン店では間違いなくトップクラスの麺。この弘雅流製麺自慢の麺をより堪能できる、つけ麺も捨てがたい。

チャーシュー増しにすれば肉類もたっぷり入り、これで1000円は今時相当安いと思う。ちなみに弘雅流製麺の店主はちょっとクセのある人だが、大声で騒いだりしない限り特に何か言われることはないはず。ホールスタッフの人はとても愛想が良く、いい感じだったので自分は特に気にしていない。純粋に、弘雅流製麺のラーメンの旨さに惹かれている。現在では、同じ神戸市内に麺favoriという系列店もあるようなので、神戸に次回来た際はそちらにも足を運んでみたい。営業情報などは、弘雅流製麺のTwitterなどを要チェック。