ふぐだしらーめん たいざんは、武蔵小山駅を出て目の前に位置する、パークシティ武蔵小山 ザ モールの1Fにあるラーメン店。武蔵小山駅そばの好立地が何よりありがたく、店内は割と狭めながらも明るく清潔感がある。

その屋号から分かる通り、ふぐだしらーめん たいざんでは日本屈指の高級食材として名高い、フグを使ったラーメンを提供。駿河湾で獲れたフグを使ったフグ節に加え、他の魚介類や鶏も入っているそう。オーソドックスな鶏魚介スープのラーメンとは明らかに異なる風味が感じられ、これはフグの出汁のおかげなのだろうか。あっさりと言うよりも、うま味の強いハッキリした味わいのラーメンで、ふぐだしらーめん たいざんのフグラーメンは、個人的にかなり好み。

味は塩や醤油に加え、海老入りや柚子入りなどいくつかあるものの、ふぐだしらーめん たいざんのフグスープの良さをストレートに楽しむなら、まずは塩ラーメンがオススメ。麺を食べた後、〆にご飯を入れて、おじや風にして食べるのも美味しそうなので、お腹に余裕があれば是非。