東京都内でも珍しい、函館塩ラーメンをウリにする荻窪の大人気ラーメン店が、この函館塩ラーメン 五稜郭。函館出身の店主が、故郷の塩ラーメンの良さを知ってもらおうと奮闘しており、個人的にも荻窪周辺でイチオシなラーメン店の1つ。

豚骨などの動物系淡麗スープに、道南産真昆布や猿払産ホタテなど、北海道の食材を多く用い、麺は函館の老舗製麺所から取り寄せるなど、東京都内でここまで北海道・函館の塩ラーメンをしっかり作っているのは、五稜郭以外にはないかも。ただ、実際に函館で塩ラーメンを色々食べた自分の経験からすると、五稜郭のそれは、スープのうま味がだいぶしっかりしている印象。函館で食べたものの多くは、正直かなりあっさりしていた記憶で、多少は東京の人の味覚に合わせたのだろうか。いずれにせよ、素晴らしく美味しい函館塩ラーメンには間違いないので、是非一度食べてもらいたい。

最近では高級品になりつつあるスルメイカを使ったイカ飯も、五稜郭の名物なので、お腹に余裕があればラーメンと一緒に是非。昼のピークは多少混むこともあるものの、コロナ禍の昨今では夕方までの通し営業となっているため、ちょっと遅い時間に行けば、基本的に待たされることはないはず。