恵比寿のつなぎは、札幌味噌ラーメンとはまた異なる、つなぎならではの本格味噌ラーメンが味わえる有名ラーメン店。同じ建物に瞠 恵比寿店もあり、両方とも今や恵比寿屈指の人気ラーメン店に。

つなぎの味噌ラーメンは、適度な濃度の味噌スープに、甘みを感じるような背脂が相性抜群。野菜たっぷりで毎日でも食べられる味噌ラーメンになっており、つなぎの味噌ラーメンは、誰にでもオススメできる。

普通にラーメンを食べていくと、コーンなどが丼の底に残ってしまうため、それを掬いやすいよう、つなぎでは穴開きのレンゲを出してくれるのも嬉しい。味噌ラーメン以外にも、主に月ごとに繰り出される、多彩な限定ラーメンもつなぎの名物で、それを楽しみにしている熱心なファンも多い。