焼麺 劔 高田馬場本店は、高田馬場駅から少し北東側に歩いた、神田川沿いに近い場所にある個性派人気ラーメン店。すぐ近くには、ガッツリ系ラーメンの表裏 高田馬場店や、つゆ油そばを提唱する麺屋みつ井などがある。

その屋号にあるように、焼麺 劔 高田馬場本店では他に類を見ない、麺を茹でてから焼き目をつけたスープに入れたラーメン、焼麺を提供。表面はパリッと、中はモッチリした中太縮れ麺が豚骨や野菜などを用いたベジポタスープに入っており、焼いた麺の香ばしさがスープに移ってなんとも言えない絶妙な美味しさ。すり鉢に入った鰹節や魚粉を途中で入れると、その風味が加わってまた美味しく面白い味わいに。このオリジナル焼麺は、ラーメン好きなら一度体験しておいて損はないはず。

ちなみに、劔 高田馬場本店でオススメしているトッピングの1つに目玉焼きがあり、これもラーメンのトッピングとしては珍しい。焼きそばじゃないが、この目玉焼きと焼麺がよく合うので、是非お試しを。