麺処 中村屋 海老名本店は、ラーメンの歴史を語るうえでは外せない、超有名ラーメン店の1つ。1999年に高座渋谷で開業し、現在は海老名駅近くで中村屋 海老名本店として営業している他、ニューヨークでも展開中。日本では、ここ海老名のみでそのラーメンが食べられるので、そういう意味では貴重な存在かも。ちなみに店主は、ZUND-BARを含むAFURIグループの社長と兄弟だとか。

中村屋 海老名本店のラーメンの最大の特徴は、醤油や塩などのタレよりも、鶏・魚介などから抽出した、出汁感溢れるスープの旨さ。この中村屋 海老名本店のスープ、随分昔に初めて食べた時は、結構衝撃的だった記憶が。スープも麺も、常に少しずつ改良していると思うものの、ラーメン店の数が圧倒的に増えた現在でも、極めて高い完成度で、素晴らしく美味しい。その出汁感溢れるスープを堪能するなら、中村屋 海老名本店では塩ラーメンがオススメ。炭火で炙ったチャーシューなども絶品で、今でも多くのお客さんに支持されているのも納得。

ラーメンマニア向けにはなるものの、中村屋 海老名本店の真髄を堪能したければ、トッピングを省いた麺とスープだけの、かけラーメンを食べてみるのも面白いかも。かけラーメンも今では時折見かけるものの、その先駆者もここ中村屋 海老名本店のような気がする。