西早稲田駅近くにある煮干しラーメンがウリの人気ラーメン店が、破壊的イノベーション。非常にインパクトある屋号で、破壊的イノベーションの名前を一度聞いたらそう簡単に忘れないのでは。場所的には、ピコピコポンや麺屋 宗などのすぐ近く。

破壊的イノベーションには、通常の煮干しラーメンと濃厚煮干しラーメンの2種類あり、個人的なオススメは後者の濃厚煮干しラーメン。ドロっと濃厚な煮干しスープは塩分濃度も高め、これがやや硬めの麺にまとわりついて実に旨い。

屋号に加えてラーメンもインパクトあるのが破壊的イノベーションの特徴で、このラーメンも一度食べたら記憶に残りやすいはず。それに、ラーメン激戦区の高田馬場・早稲田でも、破壊的イノベーションのような煮干しラーメンのお店は少ない印象で、その点でも貴重な存在な気が。

しかしインパクトある屋号やラーメンに対し、破壊的イノベーションの外観はあまり目立つものではないため、訪問の際はうっかりスルーしてしまわないようご注意を。店頭まで来れば煮干しの香りがするので、破壊的イノベーションの存在はそれで判別できるかも。