札幌の中心地・大通の少し西側にある隠れ家的人気ラーメン店が、ここ蟬吟。地下1Fにある蟬吟の店舗は正直目立たずわかりにくいので、訪問の際はうっかりスルーしないようご注意を。

蟬吟の店主は元々フレンチシェフで、そのバックボーンを生かした唯一無二の麺料理を提供。その中でも、蟬吟へ来るのが初めてならば、まずは海老つけ麺を是非。普通のつけ麺は、スープが熱くて麺が冷たいが、蟬吟の海老つけ麺はスープも麺も冷たくして提供されるのが特徴。

やや小さめの器に入ったスープは、フレンチらしくオマール海老のビスクになっており、正直これはソースと言った方が正しい。しかしこれが驚きの旨さで、麺との相性良く、麺はこのビスクに半分ぐらいつけるのでちょうどいい。個人的には結構衝撃を受けたつけ麺で、もっと多くの人に蟬吟のことを知ってもらいたい。

蟬吟は内装も非常にオシャレで、この点もフレンチっぽい。海老つけ麺やラーメン以外に、蟬吟ではおつまみなども揃っており、お酒を飲みながらゆっくり過ごすのもいいかも。