上前津のフジヤマ55 本店は、今ではあちこちに店舗がある、フジヤマ55グループの総本山。フジヤマ55グループは、東海地方における魚介豚骨つけ麺の先駆け的存在と言ってもいい存在かも。

濃厚な魚介豚骨スープに太麺の組み合わせは、間違いない旨さ。今となっては特段珍しいものではないが、これを名古屋だけでなく東海地方各地にも広めた、フジヤマ55グループの功績は大きいと勝手に思っている。フジヤマ55 本店では、ライスと生卵が無料サービスとなっており、そのままTKGとして食べるだけでなく、つけ麺の〆におじや風にして食べるのがオススメ。

フジヤマ55グループは、濃厚つけ麺以外にコンセプトの異なる店舗もたくさんあるので、食べ比べてみるのも楽しいかも。個人的には、鶴舞の一刻堂も好き。