麺屋はなび 高畑本店は、かつて大ブームを巻き起きした名古屋の新ご当地グルメ、台湾まぜそばの元祖として、あまりにも有名なラーメン店。今では、かなりの数の系列店があるものの、麺屋はなびグループの総本山は、ここ高畑。

ピリ辛の台湾ミンチに、ネギやニラ・魚粉に卵黄などの具材が入っているのが台湾まぜそばの特徴で、よく混ぜて食べるべし。パンチあって中毒性の高い味わいに、ハマる人はハマるはず。ニンニクの有無を選べるのも特徴で、個人的には絶対ニンニクありがオススメ。麺を食べ終わると、丼に具材やタレが残るので、そこに無料の追い飯を追加して、最後まで残さず味わい尽くしたい。

どうしても麺屋はなび 高畑本店は、台湾まぜそばが注目されがちながら、深みのある味わいの塩ラーメンも捨てがたい美味しさ。また、かつての麺屋はなび 高畑本店は長蛇の行列が珍しくなかったものの、各地に店舗が増えた現在では落ち着いた印象。ピークタイムを外せば、待ちなしでサッと入れることも多い。