渋谷の麺処「図鑑」は、最近話題の創作系間借りラーメン店。開放感溢れるテラス席のある居酒屋、209スタンドの昼の時間帯を借りており、麺処「図鑑」へ来るお客さんの数も口コミなどでどんどん増えているよう。

そんな麺処「図鑑」で味わえるラーメンは、必ずこれと決まったものはなく、定期的に入れ替わっており、どんなラーメンが出てくるかは、麺処「図鑑」のTwitterで確認してほしい。写真1枚目は、地鶏の塩ラーメンで、シンプルに素材の良さを楽しめるラーメン。2枚目は真鯛と蛤の淡麗ラーメンで、熱々のスープから漂う、鮮烈な魚貝の風味が印象的な味。スープを丼から直接飲んだり、麺を箸で持ち上げた時に、特に強くその香りが立ち昇るようにも思えた。

間借り営業のため、麺処「図鑑」では、基本的に店主1人で調理から片付け・会計までこなしているため、タイミングが悪いと待たされる場合もあるので要注意。ただ少しピークタイムから外せば、そこまで待つこともないはず。ただし遅過ぎると、売切れ早終いの可能性もあり。