匠屋は、道の駅どまんなかたぬまのすぐ東側にある、人気ラーメン店。店主は佐野市北西部の人気店、池田屋で修行した後に、匠屋として独立を果たしたそう。その場所柄、道の駅に来た人が寄っていくっていうのもありそう。割とすぐ近くには、佐野ラーメン 佐よしもある。

匠屋のラーメンの特徴は、透明に近いスープながら、結構ガツンとくる醤油味。鶏や豚といった動物系が主体と思われ、決してあっさりではない、コクのある味わいと言えるもの。麺は縮れが少なく、コシが強め。豚バラ肉を使ったチャーシューは、大きめで食べ応えあるのが嬉しく、脂多めでホロホロ崩れるような柔らかさ。

サイドメニューの餃子も人気で、匠屋の店頭には冷凍餃子の自販機もあって、割と餃子を持ち帰る人も多く見かけた。店内はそれほど席数が多いわけではないものの、明るく広さを感じるような造りも匠屋の特徴で、ゆったりとラーメンを楽しめる。