オーストラリア最大の都市・シドニー中心部、ハイドパークなどにも近い好立地の人気ラーメン店が、ここIchi-ban Boshi（一番星）。ショッピングモールのザ・ギャラリーズ内に一番星はあり、すぐ横には紀伊國屋書店 シドニー店がある他、下のフロアには無印良品もあったりと、日本人にはお馴染みのお店が揃っている。

メニューは非常に多くある中、一番星でもオススメと書かれていたのが、写真1枚目の醤油ラーメン（写真はチャーシュー麺に味玉トッピング）。ここシドニーに限らず、海外だとどうしても豚骨ラーメンが多くありがちな中、日本人の自分には醤油ラーメンが食べられるのがまず嬉しい。一番星の醤油ラーメンは、スープ自体はあっさりしつつも、油がやや多めに浮いているおかげか、きちんと満足感のある味になっており、あっさり過ぎて物足りないなんてことは全然ない。

麺も一番星の自家製らしく、この中太ストレート麺、かなり美味しくて気に入った。麺だけなら、シドニーのラーメン店では一番星がベスト、現時点で食べたことあるお店の中では。普通に考えて、一番星では地元オーストラリア産の小麦を使っているはずだが、やっぱりその小麦がいいものなんじゃないかって気がする。チャーシュー麺にするとたっぷり入るチャーシューも、日本のラーメン店で見かけるものと遜色ないクオリティで、柔らかくて美味。チャーシュー増しにして良かった。

一番星の店内は、カウンターとテーブル席含め結構な数の席があるにも関わらず、行列ができることも珍しくない人気ぶり。自分が13時半ぐらいの中途半端な時間に訪れたら、行列こそないもののほぼ満席、夜に様子を見に行ったら15人ぐらい並んでいたのにびっくり。待つのが嫌なら、昼の遅めとかがいいかも。ちなみに味噌ラーメンは、シドニー在住の日本人の知人曰く、イマイチらしい。最新情報は、一番星のInstagramなどを要チェック。