銀座 篝 本店は、かつて銀座の路地裏で長蛇の行列を作った、非常に有名なラーメン店。一時的に本店を閉店した後、銀座以外にも大手町や池袋・鎌倉、更には大阪など日本各地に店舗を増やし、本店は銀座の別の場所で復活。しかも、以前より更に目立たないような、分かりにくい路地裏で。

そんな銀座 篝 本店の看板メニューは、鶏白湯ラーメン。随分昔に以前の本店で食べた時は、結構衝撃的な美味しさだったが、もう慣れきってしまったせいなのか、美味しいけど以前のような衝撃は感じず。ただ、店舗が増えたおかげもあってか、かつての大行列も無くなったため、このラーメンが殆ど並ぶことなくサッと味わえるなら、銀座近隣の人には需要があると思う。季節の野菜などを取り入れた、美しい盛り付けは以前と変わらず。追加トッピングのワンタンは、記憶が正しければ以前はなかったもので、これはとても美味しかった。ただ、特製トッピングを頼むと、それが別皿で出てくるのは個人的にハテナだが。

現在の銀座 篝 本店は、他にもメニューが随分と増え、同じ鶏白湯ラーメンでも醤油味やトリュフを加えたものなど、そのバリエーションは様々。更につけ麺や煮干しラーメンなどもあって、銀座 篝 本店に来れば食べたいラーメンが見つかるのでは。何気にラーメン店では珍しい、各種キャッシュレス支払いに対応しているのはありがたい。