ラーメン店の多い日吉でも、かなり珍しい気がするあっさり淡麗系の人気ラーメン店が、このひよし家。慶應義塾大学を中心に、学生が多い日吉の場所柄、武蔵家のような横浜家系ラーメンや、ラーメン どんのようなガッツリ系が多い中で、ひよし家は異色の存在と呼べる気もする。

醤油・塩・味噌と、一通りの味が揃う中、ひよし家の看板メニューは醤油ラーメン。化学調味料などには頼らず、魚介を中心に天然食材からうま味をしっかり抽出したスープは、特段強い個性こそないものの、前述のように家系やガッツリ系の多い日吉駅近辺だと、割と新鮮に感じる美味しさ。魚介を使ったスープでも、同じく日吉にある、日吉 大勝軒とは全然違う味で面白い。中細のストレート麺もこのスープとよく馴染み、トッピングのチャーシューや九条ネギなども旨い。麺の大盛りが無料なのはありがたく、これは学生を意識してのものだろうか。

日吉のラーメン店の中では、ひよし家はそんな極端に混むことも少ない印象で、店内は基本的にテーブル席のみのため、ゆったりとラーメンを楽しめる。ただやはり、タイミングが悪いと学生が集団で押し寄せて混雑したり、店内がうるさかったりする場合もあり。