麵屋 BISQは、茅ヶ崎駅南口から少し歩いた場所にある、茅ヶ崎市トップクラスの人気ラーメン店の1つ。茅ヶ崎駅の南側だとここと、真鯛豚骨ラーメンが名物の麺や鐙 茅ヶ崎本店が、ツートップ的存在だと自分は思う。

結構メニューは豊富にある中、麵屋 BISQの券売機1番上に来ているのが、写真1枚目の鶏そば（写真はトッピング追加の特製）。鶏出汁に醤油の王道淡麗ラーメンで、際立った個性こそないものの、実に素晴らしい美味しさ。あっさりしつつ深みのあるスープ、国産小麦を使った自家製麺など、1つ1つがハイクオリティで、尚且つ1杯のラーメンとしてきちんとまとまっている。個人的には、特に自家製麺がお気に入り。ストレートの細麺で、喉越しの良さに加えて、適度な歯応えがあっていい。それに、チャーシューや味玉が追加される特製にしても2022年4月現在で1100円の値段は、コスパも良い方では。

煮干しラーメンやつけ麺・まぜそばなど、他も非常に気になったので、またそのうち茅ヶ崎に来たら、麵屋 BISQを訪れてみたい。数量限定と書かれていた、サイドメニューの焼売も、次回は必ず注文する。ちょっと回転はゆったりで、ピークタイムや休日は並ぶことが多そう。平日の昼遅めや、夜が狙い目。