「煮干そば 流。」は、JR埼京線の十条駅からすぐの場所にある、この界隈でも屈指の大人気ラーメン店。場所自体は、十条駅から本当にすぐながらも、線路沿いの細い路地の奥にあって分かりにくいので、「煮干そば 流。」を初めて訪問する場合は、迷わないようご注意を。

その屋号からわかる通り、「煮干そば 流。」では煮干しにこだわった多彩なラーメンを提供。その中でも1番人気は、あっさり系のラーメンとのこと。煮干しの苦味やエグみを微かに感じるようなスープは、そのままだとちょっとクセがある気がする。しかしラーメンとはあくまでも麺を食べるもので、実際に麺を食べるとスープとの相性良く、極めてハイレベルなその美味しさに驚くはず。その麺は「煮干そば 流。」の自家製で、やや存在感ある中太ストレート麺なのは、スープに負けないようにするためだろうか。この麺が最高に美味しく、トッピングのチャーシューなども秀逸な出来栄え。

他にも油そばやつけ麺、更に背脂入りのこってりなどあるので、十条近辺に住んでいたら、「煮干そば 流。」に通って他のも食べたくなる。ただ、ラーメンの美味しさには全く文句はないが、「煮干そば 流。」の店内は非常に狭い上にカウンターには所狭しとものが置かれていて汚く、衝立も一応あるが何の意味もない状態なので、特にコロナ禍の昨今で清潔感を気にする人なんかには、正直オススメしづらいかも。