Noodle Works -BALI- 藤沢店は、藤沢駅南口そばにある、豚骨を主体とした白湯ラーメンが名物の人気ラーメン店。同じ湘南エリアで茅ヶ崎に本店があるお店で、それが藤沢駅近にも登場して瞬く間に、周辺住民の心をガッチリと掴んだよう。

Noodle Works -BALI- 藤沢店のラーメンは、スープにしっかり濃度がありつつも臭みやしつこさなどなくて食べやすく、これならそんなに好き嫌いが極端に分かれることもなさそう。豚以外に牛や鶏も使っているようで、味わいは重層的。替え玉前提なのか麺はちょっと少なめな印象で、麺の硬さは調節可能。一般的には味変アイテムの辛子高菜が最初から入っているのも特徴的で、更にいくつか卓上調味料も完備。色々試して、自分好みの味に仕上げてほしい。

ラーメンの美味しさや立地の良さに加え、明るく清潔感ある店内の雰囲気なども相まって、人気があるのも納得。そのせいか、カップルで来ているお客さんなんかも多く見かけた。休日はちょっと並んだりするかもしれないが、それ以外ならピークを外せばサッと入れることが殆どなはず。