麺友 一誠は、高田馬場駅から西側に少し歩いたエリアにある、人気ラーメン店の1つ。ラーメン激戦区の高田馬場において、麺友 一誠は正直そんなに目立つ存在ではないが、個人的に大好きなので是非紹介したい。

麺友 一誠の基本メニューは、マイルドな豚骨ラーメン。ノーマルのあっさりと背脂入りのこってりがあり、まずは前者がいいかも。臭みのない豚骨スープは実に食べやすく、それでいて物足りなさを感じさせない絶妙な塩梅。そして麺友 一誠で外せないのが、皮付きのチャーシュー。日本で皮付きの豚肉ってあまり見かけることがないが、麺友 一誠にはそれがあり、コラーゲンプルプルの食感が好き。皮付きではない通常のチャーシューもあり、自分は両方味わえるミックスチャーシューメンがオススメ。

夜はラーメン以外にお酒やおつまみも色々揃うのも麺友 一誠の特徴で、時間があればゆっくり飲むのも楽しい。ご飯・麺大盛り・もやし増しのいずれかが無料サービスなのも、麺友 一誠のいいところ。